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Tagged With: essen & trinken

27. August 2016 | Zusammenfassung aus Maine Ein kurzer Bericht aus dem Bundesstaat Maine.

Die Zeit verfliegt wie immer viel zu schnell, denn morgen müssen wir uns von unserem liebgewonnen »Sunset Point Campground« im Norden von Maine verabschieden. Der Campingplatz hat in den 4 Wochen unseres Aufenthaltes seinem Namen alle Ehre gemacht. Bis auf 3 Tage gab es jeden Abend einen wundervollen Sonnenuntergang.

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Coca Cola World | Atlanta | Georgia Ein Besuch in der Hauptzentrale des berühmten Coca Cola Erfrischungsgetränks.

Wer Atlanta in Georgia besucht, kommt an einem Besuch der Coca Cola Welt kaum vorbei.

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18. September | Tagebuch | Zion National Park

Unsere heutige Tagestour führt uns in den Zion National Park im US Bundesstaat Utah.  

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Matjes ohne Hering, geht das?

Die Frage steht schon in der Überschrift. Alle Nicht-Deutschen und Nicht-Holländer finden eine exakte Beschreibung des Matjes bei Wikipedia in verschieden Sprachen => Klick! Nachdem wir schon für den Rollmops gute Erfahrungen mit der kleinen Makrele gemacht haben, probieren wir es einfach einmal.

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Rollmops aus kleinen Makrelen selber machen

Bislang habe ich selten Rollmöpse in einem Supermarkt gefunden und wenn, waren sie uns viel zu süß. Nachdem wir in unserem sehr gut sortiertem Asialaden in Tucson, AZ kleine Makrelen gefunden haben, kam mir die Idee, Rollmöpse einfach selbst herzustellen.

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Experiment Schnippelbohnen

Ich liebe Schnippelbohnen, die eine sehr alte norddeutsche oder rheinische Spezialität sind und in unterschiedlichen Gerichten immer anders zubereitet werden. Beim Einkaufen entdecke ich heute eine Tüte mit 907 gr (2lb) frischen grünen Bohnen, die bereits gewaschen und entfädelt sind. Daraus sollen in den nächsten 2 bis 3 Wochen die vergorenen Bohnen entstehen. In München habe ich mein … Weiterlesen »

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The Big Texan Steak Ranch in Amarillo

Wer als Besucher in Amarillo weilt, wird sich die Chance nicht entgehen lassen, im weit über die Grenzen des Staates hinaus bekannten Restaurant „The Big Texan Steak Ranch“ essen zu wollen. Eins vorweg: Reservierungen gibt es nicht. Hier gilt: Wer zuerst kommt, wird auch zuerst bedient. Nein, übersehen kann man das Restaurant nicht.

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Crawfish Boil und Crab cakes

Dies ist ein Gericht, welches wir bei unserem Besuch New Orleans kennen gelernt haben und unbedingt einmal selbst ausprobieren wollten. Die Bilder zum Crawfish boil könnt ihr hier anschauen => Klick mich In den USA gibt es viele verschiendene fertige Gewürzmischungen, um Shrimps und/oder Flußkrebse (Crawfish) zu braten oder kochen. Allerdings bin ich der Meinung, … Weiterlesen »

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Joe Patti’s Seafood Paradies in Pensacola, Florida

Die Hoffnung stirbt bekanntlich zuletzt. Eigentlich hatten wir schon aufgegeben, doch einmal in Amerika einen richtigen Fischladen zu finden. Bislang suchten wir vergeblich. In New Orleans sollte es ein Geschäft geben, welches bereits morgens um 5 Uhr öffnet. An zwei Tagen bin ich morgens um halb 7 Uhr dorthin gegangen und immer war die Tür … Weiterlesen »

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mein erster Kochschinken

Im Supermarkt habe ich eine große fleischige Haxe von 2,3 kg Gewicht gefunden, welche ich entbeint und 14 Tage gepökelt habe. Bislang hatte ich noch kein Fleisch gefunden, an dem ich mich an einem Schinken versuchen konnte. Ideal ist dieses Bein auch nicht, aber für einen Versuch muss es langen.

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