Wursten & Räuchern
mein erster Kochschinken
Im Supermarkt habe ich eine große fleischige Haxe von 2,3 kg Gewicht gefunden, welche ich entbeint und 14 Tage gepökelt habe. Bislang hatte ich noch kein Fleisch gefunden, an dem ich mich an einem Schinken versuchen konnte. Ideal ist dieses Bein auch nicht, aber für einen Versuch muss es langen.
Grünkohl
Hier die Bilder von unserem einjährigen Festtagsessen