Tägliches Archiv: 17. Oktober 2012
Brot backen
Gestern habe ich mein drittes Brot gebacken. Diesmal habe ich die Buttermilch durch selbst gezogenen Sauerteig + 100 ml warmes Wasser ersetzt. Das Ergebis ist noch nicht voll befriedigend, aber ich denke, ich bin auf dem richtigen Weg. Hier mein provisorischer Gärkorb. Ich glaube, ich sollte mir einen richtigen selber flechten. der Teig hat am … Weiterlesen
Kategorien: Brot backen, Essen & Trinken
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17. Oktober 2012
Endlich scheint seit zwei Tagen mal wieder die Sonne. Der Schnee, der zwischenzeitlich wieder gefallen war, ist geschmolzen, obwohl die Temperaturen mit 3°C nicht wirklich hoch sind. Für ein Stündchen im windgeschütztem Bereich hat es allerdings gereicht.