Diesmal hat es geklappt. Nach einer Grundidee aus dem Chefkoch, mit vielen hilfreichen Tipps meiner Freundin Katja sowie dem bayrischem Brotgewürz von Herrn Schuhbeck habe ich ein leckeres Brot zu Stande gebracht.
Hier das Rezept zum Nachbacken:
Zutaten
350 gr Weizenmehl
250 gr Roggenmehl
500 ml Buttermilch
1 Eßlöffel Balsamicoessig
1 Teelöffel Salz
1 Eßlöffel bayrische Brotmischung von Schuhbeck
1 Tüte Hefe
Die Buttermilch mit der Hefe im Thermomix ® 10 Min / Stufe 2-3 erwärmen,
die restlichen Zutaten dazu und 3-5 Min / Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig im Thermomix ® eine halbe Stunde gehen lassen.%