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Joe Patti’s Seafood Paradies in Pensacola, Florida
Die Hoffnung stirbt bekanntlich zuletzt. Eigentlich hatten wir schon aufgegeben, doch einmal in Amerika einen richtigen Fischladen zu finden. Bislang suchten wir vergeblich. In New Orleans sollte es ein Geschäft geben, welches bereits morgens um 5 Uhr öffnet. An zwei Tagen bin ich morgens um halb 7 Uhr dorthin gegangen und immer war die Tür … Weiterlesen
Frischer Lachs vom Kutter in Newport, OR – Teil 2
Der Chinook Salmon oder Königslachs (Oncorhynchus tshawytscha), fängt man im Pazifik vor der Küste Nordamerikas sowie vor Japan und Rußland. Männliche Fische können es auf eine stattliche Länge von 150 cm bringen, die Weibchen sind mit bis zu 120 cm deutlich kleiner.
Frischer Lachs vom Kutter in Newport, OR – Teil 1
Schon letzte Woche wollten wir einen frischen Thunfisch im Hafen von Newport, OR kaufen, jedoch war der Fang bereits verkauft oder vorbestellt. Also versuchen wir heute noch einmal unser Glück. Bei strahlendem Sonnenschein lassen wir die historische und von Touristen belagerte Altstadt hinter uns…